İnebolu Gündem Gazetesi
İNEBOLU KASTAMONU İLÇELER
KESTANE KEBAP, YEMESİ SEVAP !Tarih 25 Ekim 2019, 14:09 Editör: Editör

KESTANE KEBAP, YEMESİ SEVAP !

"Olsada yesek" diyecek duruma geldik.

İnebolu sokaklarında eskiden mis gibi kokusuyla insanı cezbeden pişmiş kestanenin yapılıp satıldığı günler tarihe karıştı.

Hatta pişmiş kestanenin adını bile unuttuk

Çünkü eski tabirle "kestane kebap" yapan kimsenin kalmayışı bu işin de unutulacağına dalalet...

Son bir kaç yıldır yaşlı bir amca el arabasıyla İnebolu caddelerinde dolaşıyor "kestane kebap" satmaya gayret ediyordu. O'da kayboldu !

Yaşça bizden büyük olanlar Yığma'nın sattığı kestanenin lezzetini unutamazken, bizim zamanımızda ise Fıstıkçı Ahmet ve  Fıstıkçı Şakir sezonu geldiğinde kestane kebap yapıp satarak farklı bir nostalji yaşatırlardı. Hepsine Allah rahmet eylesin.

O günleri unutamayan ve o lezzetleri günümüzde bulamayan büyüklerimizin "hey gidi günler hey" diyerek iç geçirmelerine hep beraber şahit oluyoruz.

Kaloriferli evlerde oturanlar, sobanın üstünde pişirilen kestanenin tadına hasret kalırken, "Ababura" yaparak bir nebze de olsa o lezzeti yaşamaktalar.

Gerçekten İnebolu'muzun kuzu kestanesi lezzetiyle dillere destandır.

Orman köylüsünün geçim kaynaklarından birisi olan İnebolu kestanesi özellikle İstanbul'da yaşayan hemşehrilerimizin yoğun talebi olan nadide ürünlerimizdendir.

Çocukluğumuzun farklı lezzetlerinden birisi de çuvaldızla ortasından delik açarak ipe dizilen pişmiş kestanenin pazarda satışa sunulmasıydı. Merak edip aldırır, halka şeklinde boynumuza asardık.

Fırında ve suda pişirilerek tüketilen kestanemizin genellikle küçük oluşu kestane şekeri için elverişli olmadığı şeklinde yorumlansa da, son yıllarda BAŞOĞLU ŞEKERLEME'nin başarı ile piyasaya sunduğu kestane şekeri beğenilerek tüketilmektedir.

Kestaneden bu kadar bahsedince bilgi sahibi olmak için faydalarını da öğrenmemizin doğru olacağı kanaatindeyim.

Kestane kabuklarının kaynatılıp suyu içildiğinde sinirleri yatıştırıcı ve ateş düşürücü özelliğini biliyormuyduk?

İhtiva ettiği nişasta vitamin ve minerallerin yanı sıra çok besleyici ve kalori değerinin yüksek olduğunu, diğer kabuklu ürünlere göre yağ oranının ise  düşük olduğunu, bu özellikleri ile kestanenin kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve beyinsel yorgunluklara karşı mükemmel bir sağlık iksiri olduğunu duymuşmuyduk?

Ayrıca kalp ve kas sistemini uyarıp su  dengesini düzenlediği, kasları güçlendirdiği, özellikle çocukların beyin ve retina gelişimine etki ettiği bilgisine ulaşmışmıydık?

Biliyorsakta tekrarlamış olduk.

Şu günlerde kestane sezonunun sonuna yaklaşmışken, geçmişteki nostaljinin yaşatılması ve unutturulmaması temennisiyle yazımı noktalıyorum.


  |  Bu haber 2692 defa okunmuştur.

Facebook  Twitter  Google  StubmleUpon 

İNEBOLU  KATEGORİSİNDEN HABERLER

İNEBOLU'YA BÜYÜK BİR ACI DAHA DÜŞTÜ

İNEBOLU'YA BÜYÜK BİR ACI DAHA DÜŞTÜ İnebolu-Kastamonu karayolunun Seydiler ilçesi yakınlarında meydana gelen trafik kazasında ölen 3 kişinin İnebolu Gö...

ERİK AĞACI İKİNCİ KEZ MEYVE VERDİ

ERİK AĞACI İKİNCİ KEZ MEYVE VERDİ İlçemiz Uğrak Köyünde bir erik ağacının Ekim ayında çiçek açıp Kasım ayında meyve vermesi görenleri hayrete düşürdü...

KASTAMONU'DAN DÜNYAYA HAYKIRAN KADINLAR !

KASTAMONU'DAN DÜNYAYA HAYKIRAN KADINLAR ! Tam 100 yıl önce 10 Aralık 1919...

BİNNAZ MUHTAR GÖNÜLLERE DOKUNUYOR

BİNNAZ MUHTAR GÖNÜLLERE DOKUNUYOR Güzel şeyler duymak hepimiz için bir mutluluk vesilesidir.

DEFİNECİ KUYUSUNA DÜŞEN KÖPEK KURTARILDI

DEFİNECİ KUYUSUNA DÜŞEN KÖPEK KURTARILDI İnebolu Belediyesi itfaiye ekipleri, define için kazılan kuyuya düşen köpeği kurtardı.

İNEBOLU'DA UYUŞTURUCU OPERASYONU

İNEBOLU'DA UYUŞTURUCU OPERASYONU Kastamonu İl Jandarma Komutanlığı ekiplerince yapılan uyuşturucu operasyonda suçüstü yakalanan 7 şüpheliden 5’i tut...

ŞEHİT ŞERİFE BACI ANITI TAŞINACAK

ŞEHİT ŞERİFE BACI ANITI TAŞINACAK Belediye Başkanı Mustafa Huner Özay, Zafer Yolu Caddesindeki yol ve köprü çalışmalarının tamamlanmasının ardından b...

ÖRNEK ÖĞRETMEN SEMİHA OY

ÖRNEK ÖĞRETMEN SEMİHA OY Öğretmen kelimesi hepimiz için mutlaka bir şeyler ifade eder..

ZARBANA ÇAYI HES PROJESİ BİLİRKİŞİ RAPORU

ZARBANA ÇAYI HES PROJESİ BİLİRKİŞİ RAPORU "HES'inize Karşı Hepimiz Platformu" tarafından Zarbana Çayı HES projesiyle ilgili olarak Kastamonu İdare Mahkem...

Basın İlan Kurumu


ANKET

Siteyi Nasıl Buldunuz?




Tüm Anketler

Tüm videolar

  HIRSIZLIK ANI KAMERAYA TAKILDI
 

HIRSIZLIK ANI KAMERA

İzlenme:26350

   
  Mustafa Gökhan Gülşen ile röportaj
 

Mustafa Gökhan Gülşe

İzlenme:15024

   
  İnebolu Pazarı
 

İnebolu Pazarı

İzlenme:31036

   
  İnebolu Tanıtım
 

İnebolu Tanıtım

İzlenme:19508

   

HAVA DURUMU

Yazar Girişi| Mail | Reklam ver

inebolugündem İnebolu Gündem Gazetesi
Tüm hakları saklıdır. Yayınlanan içerikler izinsiz kullanılamaz.
- Altyapı: MyDesign