İnebolu Gündem Gazetesi
İNEBOLU KASTAMONU İLÇELER
KESTANE KEBAP, YEMESİ SEVAP !Tarih 25 Ekim 2019, 14:09 Editör: Editör

KESTANE KEBAP, YEMESİ SEVAP !

"Olsada yesek" diyecek duruma geldik.

İnebolu sokaklarında eskiden mis gibi kokusuyla insanı cezbeden pişmiş kestanenin yapılıp satıldığı günler tarihe karıştı.

Hatta pişmiş kestanenin adını bile unuttuk

Çünkü eski tabirle "kestane kebap" yapan kimsenin kalmayışı bu işin de unutulacağına dalalet...

Son bir kaç yıldır yaşlı bir amca el arabasıyla İnebolu caddelerinde dolaşıyor "kestane kebap" satmaya gayret ediyordu. O'da kayboldu !

Yaşça bizden büyük olanlar Yığma'nın sattığı kestanenin lezzetini unutamazken, bizim zamanımızda ise Fıstıkçı Ahmet ve  Fıstıkçı Şakir sezonu geldiğinde kestane kebap yapıp satarak farklı bir nostalji yaşatırlardı. Hepsine Allah rahmet eylesin.

O günleri unutamayan ve o lezzetleri günümüzde bulamayan büyüklerimizin "hey gidi günler hey" diyerek iç geçirmelerine hep beraber şahit oluyoruz.

Kaloriferli evlerde oturanlar, sobanın üstünde pişirilen kestanenin tadına hasret kalırken, "Ababura" yaparak bir nebze de olsa o lezzeti yaşamaktalar.

Gerçekten İnebolu'muzun kuzu kestanesi lezzetiyle dillere destandır.

Orman köylüsünün geçim kaynaklarından birisi olan İnebolu kestanesi özellikle İstanbul'da yaşayan hemşehrilerimizin yoğun talebi olan nadide ürünlerimizdendir.

Çocukluğumuzun farklı lezzetlerinden birisi de çuvaldızla ortasından delik açarak ipe dizilen pişmiş kestanenin pazarda satışa sunulmasıydı. Merak edip aldırır, halka şeklinde boynumuza asardık.

Fırında ve suda pişirilerek tüketilen kestanemizin genellikle küçük oluşu kestane şekeri için elverişli olmadığı şeklinde yorumlansa da, son yıllarda BAŞOĞLU ŞEKERLEME'nin başarı ile piyasaya sunduğu kestane şekeri beğenilerek tüketilmektedir.

Kestaneden bu kadar bahsedince bilgi sahibi olmak için faydalarını da öğrenmemizin doğru olacağı kanaatindeyim.

Kestane kabuklarının kaynatılıp suyu içildiğinde sinirleri yatıştırıcı ve ateş düşürücü özelliğini biliyormuyduk?

İhtiva ettiği nişasta vitamin ve minerallerin yanı sıra çok besleyici ve kalori değerinin yüksek olduğunu, diğer kabuklu ürünlere göre yağ oranının ise  düşük olduğunu, bu özellikleri ile kestanenin kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve beyinsel yorgunluklara karşı mükemmel bir sağlık iksiri olduğunu duymuşmuyduk?

Ayrıca kalp ve kas sistemini uyarıp su  dengesini düzenlediği, kasları güçlendirdiği, özellikle çocukların beyin ve retina gelişimine etki ettiği bilgisine ulaşmışmıydık?

Biliyorsakta tekrarlamış olduk.

Şu günlerde kestane sezonunun sonuna yaklaşmışken, geçmişteki nostaljinin yaşatılması ve unutturulmaması temennisiyle yazımı noktalıyorum.


  |  Bu haber 3200 defa okunmuştur.

Facebook  Twitter  Google  StubmleUpon 

İNEBOLU  KATEGORİSİNDEN HABERLER

COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ OLMAYAN İNEBOLU !

COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ OLMAYAN İNEBOLU ! Yöresel lezzetlerimize ve yerel tadlara güveniyor, bu ürünlerin ilçemize özgü metodlarla üretildiğini savunuyorsak,...

İNEBOLU VE KEÇİÖREN KARDEŞ BELEDİYE OLDU

İNEBOLU VE KEÇİÖREN KARDEŞ BELEDİYE OLDU İnebolu Belediyesi ile Ankara'nın Keçiören Belediyesi kardeş belediye oldu.

DAVUL TOZU İLE MİNARE GÖLGESİNİN ADRESİYDİ HÜSEYİN AVNİ

DAVUL TOZU İLE MİNARE GÖLGESİNİN ADRESİYDİ HÜSEYİN AVNİ Uzun boyu, iri yarı cüssesi, güleryüzü, tatlı dili O'nu tarif etmeye yeter aslında...

YAŞLILARIMIZI UNUTMAMALIYIZ

YAŞLILARIMIZI UNUTMAMALIYIZ Her insan diğerleriyle aynı yaşam döngülerinden geçer. Bebeklik, çocukluk, ergenlik, gençlik, yetişkinlik, yaşlılı...

KÖYLERİMİZDE GİDİŞAT İYİ DEĞİL

KÖYLERİMİZDE GİDİŞAT İYİ DEĞİL Geçtiğimiz günlerde bir sohbet ortamında hiçte iç açıcı olmayan bir istatistikle karşılaştım.

GAZETECİLER GÜNÜ

GAZETECİLER GÜNÜ 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü kutlu olsun..Çalışan Gazeteciler Günü, gazetecilik mesleğini icra edenleri onurlan...

YAĞMUR, YOLLARI VURDU

YAĞMUR, YOLLARI VURDU İnebolu ve çevresinde etkili olan şiddetli yağışlar nedeniyle heyelanlar meydana geldi, yollar zarar gördü.

HAYALLERİNİZİ ERTELEMEYİN !

HAYALLERİNİZİ ERTELEMEYİN ! Hayal kurmak güzeldir...

YENİ MÜFTÜMÜZ GÖREVE BAŞLADI

YENİ MÜFTÜMÜZ GÖREVE BAŞLADI Bir süredir vekaletle yürütülen İnebolu İlçe Müftülüğüne, Tunceli'nin Pülümür İlçe Müftüsü Telat Ergin atandı. ...

Basın İlan Kurumu


ANKET

Siteyi Nasıl Buldunuz?




Tüm Anketler

Tüm videolar

  HIRSIZLIK ANI KAMERAYA TAKILDI
 

HIRSIZLIK ANI KAMERA

İzlenme:26824

   
  Mustafa Gökhan Gülşen ile röportaj
 

Mustafa Gökhan Gülşe

İzlenme:15368

   
  İnebolu Pazarı
 

İnebolu Pazarı

İzlenme:31618

   
  İnebolu Tanıtım
 

İnebolu Tanıtım

İzlenme:19872

   

HAVA DURUMU

Yazar Girişi| Mail | Reklam ver

inebolugündem İnebolu Gündem Gazetesi
Tüm hakları saklıdır. Yayınlanan içerikler izinsiz kullanılamaz.
- Altyapı: MyDesign