İnebolu Mehmet Bülent Özyürük Ortaokulu öğrencileri, kestaneden nişasta üretmeyi başardı.
İnebolu Mehmet Bülent Özyürük Ortaokulu 6. sınıf öğrencileri Musa Bakır ve Özge Nur Reis, "Bu Benim Eserim" isimli proje yarışması kapsamında hazırladıkları "Dağlardan Gelen Sağlık Esintisi Kestane Nişastası Projesi"yle kestaneden nişasta üretmeyi başardılar.
Kestane nişastası projesi, Samsun'da düzenlenen yarışmada kabul edilerek, Bölge Bilim Kurulu'na gönderilmesi uygun bulunan 406 proje arasında yer aldı. Yarışmada İnebolu'dan seçilen tek projenin, Kestane nişastası projesi olduğu bildirildi.
Çalışmada öğrencilere rehberlik yapan Fen Bilimleri öğretmeni Ayşe Karahasan, İnebolu ve çevresinde bol miktarda kestane yetiştiğini belirterek, projeyle 1 kilo kestaneden 200 gram nişasta elde ettiklerini ifade etti.
Projenin amacının kısa sürede toplanıp tüketilmesi gereken kestanenin farklı kullanım alanlarının keşfedilip daha uzun sürede tüketilmesini sağlamak olduğunu vurgulayan Karahasan, "Böylelikle yöre halkı kestaneyi 2-3 hafta yerine daha uzun süre kullanabilecek" dedi.
Kaharahasan, kestane nişastasının diğer nişasta çeşitlerine göre daha maliyetli olduğunun altını çizerek, yine de organik ve sağlıklı bir ürün olarak pastacılık ve bebek maması sektöründe kullanılabileceğini kaydetti.
| Bu haber 10658 defa okunmuştur.
